Retrouvez la version salée de la recette des brioches à base de mix de farine autour du pois chiche de chez Kom&Sal. Recette élaborée par Nadia Sammut, cheffe étoilée et Coeliaque.
Recette facile et délicieuse, à vos fourneaux !
Ingrédients
Recette
Temps de préparation : 2 heures avec temps de repos
Temps de cuisson : 20 à 30 minutes
Ingrédients :
* 150g de mix autour du pois chiche Kom&Sal
* 75g de fécule sans gluten
* 100g de poudre d’amande
* Levure de boulanger sans gluten
* 3 œufs
* Huile d’olive
* 150g de beurre végétal
* 1 pincée de sel
* Romarin et Thym (Jardin de Calicote)
Recette :
Préparer une quantité de 150g de mix de pois chiche KOM&SAL, ajouter 75g de fécule sans gluten, 100g de poudre d’amande et un sachet de levure de boulanger sans gluten.
Mélanger les farines afin qu'elles soient homogènes, puis ajouter ensuite les 3 œufs et l'huile d'olive.
Mélanger à nouveau. Ajouter ensuite 150g de beurre végétal ainsi que les herbes aromatiques : thym et romarin (Jardin de Calicote). Pétrir le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte et former une boule pour laisser poser pendant 30 minutes.
Disposer en forme de petites brioches dans des moules de cuisson et enfourner pendant 20-30 minutes à 180°C. Surveiller la cuisson. 
Laisser refroidir une vingtaine de minutes et vos brioches sont prêtes à être dégustées ! 