Temps de préparation :
15 minutes
45 minutes au four
30 minutes de pause au four
3 heures au frigo
Ingrédients
300 g Sablés Biscotti (NT Food)
500 g de ricotta
120 g de beurre
120 g de crème fraiche épaisse
120 g de sucre en poudre
2 œufs
Zeste de citron vert ou vanille pour le parfum
Recette
La base
Émiettier les biscuits sablés – les mixer c’est plus simple
Ensuite dans un saladier mélanger le beurre fondu et les brisures de biscuits
Étaler dans un moule à gâteau (en dessous un papier sulfurisé)
Préparer la crème
Mélanger la ricotta, les œufs battus, la crème fraiche épaisse, le sucre et le parfum choisi (vanille ou zeste de citron)
Une fois le mélange homogène, verser la préparation par-dessus le fond de gâteau.
Mettre au four 45 minutes à 180 ° C
Une fois la cuisson terminée, laisser le cheesecake dans le four encore 30 minutes – puis laisser reposer au moins 3 heures au réfrigérateur avant de servir.
Bonne dégustation !