Vous allez voir, en peu de temps, il est possible de cuisiner un assortiment de petits tapas sans gluten appréciées de tous.
Et si le temps vous manque, CALICOTE vous viendra en aide avec ses assortiments de biscuits apéritifs sans gluten salés, chips, gressins, etc.
N’oubliez pas non plus quelques boissons sans gluten à proposer !
1. Crackers maison sans gluten
Réalisez des crackers croustillants à base de farine de riz et de farine de sarrasin :
- Mélangez les farines, rajoutez un peu d’eau, un peu de sel, une cuillère d’huile d’olive puis des graines de chia, de courge, de sésame ou de lin pour une touche de croquant et une saveur originale.
- Étalez finement la pâte obtenue.
- Découpez des formes (carrés, rectangulaires ou ovales) et faites cuire au four pour obtenir des crackers croustillants et nutritifs.
Vous pourrez alors les servir avec une tartinade maison !
Découvrez nos crakers sans gluten
2. Tartinades savoureuses sans gluten
• Guacamole maison :
Écrasez des avocats bien mûrs pour en faire une crème.
Ajoutez un jus de citron, du sel, du poivre et une pointe de piment pour relever le tout.
Vous pouvez également couper des petits morceaux d’oignons doux et de tomates que vous incorporez à la préparation.
Ajoutez éventuellement de la coriandre ciselée pour apporter une saveur singulière.
• Houmous de pois chiches :
Si vous choisissez des pois chiches secs, faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée, après les avoir fait tremper dans de l’eau la veille.
Sinon vous pouvez acheter des pois chiches en bocaux, déjà cuits.
Mixez les pois chiches, du tahini (pâte de sésame), du jus de citron, de l’ail et un filet d’huile d’olive.
Si vous aimez les épices, le cumin s’accorde parfaitement.
• Crème de poivrons grillés :
Faîtes griller vos poivrons au four.
Retirez ensuite la peau et les graines puis mixez-les avec de l’huile d’olive et un peu d’ail.
Vous pouvez également rajouter des amandes en poudre pour épaissir la préparation.
N’oubliez pas de saler, poivrer et pour ceux qui le souhaitent, un peu de piment d’Espelette parfumera la préparation.
Ces tartinades s’accommoderont parfaitement avec les crackers ou des gressins.
Vous pouvez également proposer à tremper des petits morceaux de légumes crus tranchés en bâtonnets (carottes, chou-fleur, brocoli, céleri, etc.).
3. Brochettes apéritives sans gluten
Les brochettes sont une belle façon d’accorder goûts et couleurs.
Alternez par exemple tomates cerises, billes de mozzarella et feuilles de basilic sur des piques en bois, puis arrosez d’un filet de balsamique.
Vous pouvez également associer des morceaux de fromage à des fruits (ananas, raisin, etc.) pour une touche de sucré/salé.
Dans cet esprit également, enroulez de fines tranches de lard autour de pruneaux, positionner un pique qui tiendra l’assemblage et passez-les au four pour les faire griller, c’est délicieux.
4. Mini galettes de pommes de terre sans gluten
Réalisez des petites röstis en râpant des pommes de terre et en les mélangeant avec un œuf, du sel, du poivre et des herbes.
Vous pouvez également y ajouter de l’ail et du persil.
Faites-les dorer à la poêle pour une texture croustillante.
5. Roulés ou bouchées au fromage frais et ciboulette, sans gluten
> Étalez du fromage frais (type Tartare ou fromage de chèvre) sur des tranches de jambon blanc ou de saumon fumé.
Parsemez de ciboulette ciselée et roulez-les avant de les découper en petites bouchées.
> Roulez des morceaux de concombre ou de courgettes dans du fromage frais aux herbes et enrobez-les de graines de pavot ou de sésame.
Voilà 5 idées rapides et savoureuses pour servir un apéritif sans gluten.
Il en existe bien d’autres, n’hésitez pas à consulter nos pages blog/recettes sans gluten.
Nous publions régulièrement des réalisations salées et sucrées, testées et validées par nos équipes.
Pour des apéritifs plus improvisés, nous vous invitons à tenir en réserve quelques paquets de biscuits salés sans gluten.
CALICOTE vous en a sélectionné toute une gamme, il y en a pour tous les goûts : gressins, chips sans gluten, chips de légumes, croustillants au fromage, petits-beurres au cumin, chips de lentilles, crackers, pop-corn, fruits secs, etc.
Tous nos apéritifs sans gluten
Pour parfaire ce joli plateau apéritif, n’oubliez pas de prévoir quelques boissons sans gluten.
En effet, de nombreuses boissons contiennent du gluten, c’est le cas de la bière ou de la majorité des sodas du commerce.
CALICOTE dispose d’une gamme de bières sans gluten.
Sachez qu’il existe même des bières sans gluten ET sans alcool !
Mais le goût est bel est bien conforme aux bières classiques et cette boisson est tout à fait rafraichissante à toute heure de la journée.
Vous trouverez également chez CALICOTE du Kombucha (romarin/feuilles de framboisier ou figues/sauge) ainsi que des thés glacés (citron vert/basilic, pêches de vigne, etc.).