Une recette facile et rapide, qui régalera les petits et les grands ! Voici notre recette de pancakes sans gluten à la pomme de terre, garnis de viande de bœuf.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nous avons réalisé une dizaine de pancakes ayant un diamètre de 8.5 cm.
Ingrédients
- Préparation à pancakes (Conzenza)
- 500 ml d'eau
- Lait
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- Sel
- Beurre
- 500 g de viande hachée
Recette
Pâte à pancakes :
Dans un saladier, verser la totalité du sachet de préparation à pancakes, ajouter 250 ml d'eau à la préparation et mélanger.
Incorporer les 250 ml d'eau restant à la pâte. Mélanger le tout.
Vous devez obtenir une pâte légèrement épaisse avec le moins de grumeaux possible.
Préparation et cuisson de la viande et oignon :
Couper un demi oignon en cube, puis mixer le tout.
Faire cuire vos oignons à la poêle.
Incorporer votre viande aux oignons, rajouter une pincée de sel, mélanger quelques minutes jusqu'à la pleine cuisson de votre viande.
Préparation de la purée :
En parallèle, mettre vos deux pommes de terre dans de l'eau bouillante. Après 10-15 minutes de cuisson, les retirer de la casserole et
les éplucher.
Écraser vos pommes de terre en rajoutant un peu de lait dans la préparation jusqu'à obtenir une purée lisse, rajouter ensuite le sel.
Vous pouvez rajouter du poivre ou de la noix de muscade afin de relever le goût de votre purée.
Incorporer votre purée à la pâte à pancakes et mélanger.
Cuisson des pancakes :
Mettre une noisette de beurre dans votre poêle.
Déposer de la pâte à pancake en forme de disque et faire cuire des deux côtés.
Si vous souhaitez que vos pancakes soient plus ronds, servez-vous d'un emporte pièce après la cuisson.
Mettre l'équivalent d'une cuillère de votre viande sur le pancake et recouvrir ensuite d'un deuxième pancake. Nous vous conseillons d'ajouter un pic pour mieux le maintenir.
Bonne dégustation !
Bravo à nos stagiaires, Jade, Lily et Mattéo pour cette recette !!