Soyez prêts pour accompagner au mieux la rentrée scolaire de votre enfant intolérant au gluten ou coeliaque.
CALICOTE vous donne quelques astuces pour vous organiser et sensibiliser l’entourage, des maîtresses au personnel encadrant, des copains aux familles, clubs de sports, etc. Informer et dédramatiser, deux principes qui aideront votre enfant à mieux vivre cette différence et à gérer plus sereinement sa maladie. 
1/ Avez-vous entendu parler du PAI ?
Le PAI est un Projet d’Accueil Personnalisé. Il s’agit d’un protocole engagé lorsqu’un enfant nécessite un accueil scolaire aménagé en raison de troubles de santé divers (circulaire 2003-135).
L’allergie au gluten entre évidemment dans ce dispositif. Un document est établi : il précise clairement le régime, les traitements et les aménagements préconisés. Il intègre également des consignes d’urgence en cas de médication ou d’hospitalisation. L’AFPSSU, Association Française de la Promotion de la Santé Scolaire et Universitaire, peut vous apporter des renseignements complémentaires.
Renseignez-vous également auprès du Chef d’établissement qui vous aidera à mettre en place ce projet. Il s’agira d’accompagner précisément votre enfant lors de ses repas, des goûters servis à l’école aux plats de la cantine. 
Certains établissements seront en capacité de gérer et de garantir une alimentation sans gluten. D’autres plus difficilement, ils vous demanderont de fournir celle de votre enfant et assureront une surveillance pour qu’il ne soit pas tenté par l’assiette du voisin.
2/ Sensibiliser l’entourage
Selon l’âge de l’enfant, il saura ou non gérer les situations à risque. La tentation de partager un goûter, des bonbons, des gâteaux avec les copains est grande.
Il est important d’en parler, de lui expliquer afin que le sentiment de punition ou de frustration soit le plus faible possible. (pour plus d'information rdv sur notre blog : votre enfant est diagnostiqué cœliaque)
Vous devrez également sensibiliser ses camarades et leurs parents ainsi que tout le personnel encadrant (maîtresses, ATSEM, infirmiers scolaires, cantiniers, profs de sports et loisirs, etc) afin de limiter les situations délicates. Sans les alarmer démesurément.
Il s’agit d’expliciter cette allergie car elle reste encore méconnue et est souvent associée à un phénomène de mode. Rappelez simplement qu’il s’agit d’une maladie (certificat médical de votre médecin possible si besoin). Attirez également l’attention sur les risques liés aux contaminations croisées.
Cette notion paraît souvent abstraite pour beaucoup. Essayez par ailleurs de rassurer en montrant qu’il existe des protocoles simples et une large possibilité d’alimentation substitutive. CALICOTE se fait fort d’en rassembler une gamme vaste couvrant les envies sucrées et salées, mais aussi les gourmandises fréquemment consommées par les enfants (bonbons, barres de céréales, gâteaux, chips, etc).
3/ Des gourmandises sans gluten dans le cartable
Pour éviter toute frustration et pour que votre enfant puisse aussi partager ses habitudes alimentaires avec ses camarades, préparez-lui les repas et les en-cas qu’il aime et qu’il aura plaisir à faire goûter.
Des produits certifiés sans gluten (comportant le logo épi de blé barré) existent en grand nombre aujourd’hui.
Si votre enfant est reconnu cœliaque, vous pourrez bénéficier d’une aide financière de la sécurité sociale pour l’achat.
Ils sont diversifiés et surtout de plus en plus gourmands. Votre enfant s’en régalera sans avoir le sentiment d’être lésé. 
Et ses copains les apprécieront tout autant sans s’apercevoir qu’ils ne contiennent pas de gluten. Vous pouvez laisser quelques paquets de gâteaux, de bonbons à la maîtresse qui en distribuera à l’ensemble des enfants à l’occasion des goûters ou anniversaires. Il existe par ailleurs bon nombre d’aliments dépourvus de gluten : viande, œufs, poisson, légumes, laitages,…
Attention cependant aux préparations industrielles qui ont tendance à rajouter de la farine de blé. Fiez-vous aux étiquettes. Mieux encore, optez pour des préparations simples et faites maisons si vous en avez le temps.
Certains pays européens comme l’Espagne ont déjà engagé des mesures afin que les cantines et écoles proposent des menus sans gluten.
Les habitudes évoluent, espérons que cette attention s’installera également en France dans les années à venir.
Bonne rentrée à tous !