Recettes sans gluten
CALICOTE et ses experts sont gourmands, ce n’est plus un secret !
Ils sont aussi d’excellents cuisiniers. Découvrez les recettes de plats sans gluten qu’ils vous réservent.
Craquez sur des desserts des plus savoureux. Surprenez vos convives avec des repas sans gluten, originaux, simples à réaliser et délicieux.
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Étonnez vos convives avec cette bûche de Noël sans gluten. Fourrée à la crème de marron et recouverte de chocolat ! Délicieux.
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Pour les fêtes, un banoffee revisité pour éblouir vos convives. Simple, rapide et surtout sans gluten. Ce dessert d'origine anglaise est très gourmand et laisse libre cours à votre imagination.
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En apéritif ou en entrée, au choix ! Ce flan de courgettes sans gluten vous apportera une note de fraîcheur pour commencer vos repas.
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Si vous aimez la rhubarbe, ce dessert est fait pour vous.
Un moelleux à la rhubarbe sans gluten à base de poudre d'amande, accompagné de sa compote de pomme et rhubarbe.
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Une recette sans gluten de tarte originale en combinant le salé et le sucré. À partager en famille et ami(e)s !
Un instant de fraicheur.
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Tarte salée sans gluten, à la tomate et aux herbes aromatiques du jardin de Calicote !
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Riz au lait sans gluten simple et rapide, cuit sans gelée de sureau.
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Recette rapide de tiramisu italien sans gluten revisité à la gelée de fleurs de sureau.
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Gratin de nos régions - sans gluten, aux herbes et pommes de terre du jardin de Calicote.
Vous le savez, CALICOTE et ses experts sont gourmands et ce n’est plus un secret !
Ils sont aussi d’excellents cuisiniers. Découvrez les recettes de plats sans gluten qu’ils vous réservent. Craquez sur des entrées gourmandes, des plats conviviaux, sans oublier des pâtisseries et des desserts des plus savoureux.
Surprenez vos convives avec des recettes sans gluten, originales, faciles à réaliser et délicieuses.
Comment faire pour manger sans gluten ?
Lorsqu’on se lance dans l’”aventure du sans gluten”, on peut être un peu déboussolé dans un premier temps car beaucoup de nos habitudes alimentaires semblent modifiées : plus de pain, plus de pâtes, plus de gâteaux…
En plus, il faut faire attention aux produits et aliments qui contiennent du blé et/ou du gluten alors qu’ils ne le devraient pas, sans oublier les risques de contamination croisée (les fameuses “traces de gluten possibles”).
Si vous souhaitez en savoir plus à ce sujet, nous vous invitons à lire notre article “
Où trouve-t-on du gluten ?”.
C’est pourquoi, le plus simple reste de cuisiner soi-même ses plats pour être certain de ce qu’ils contiennent. Il existe de nombreux livres de cuisine sur le sujet et bien sûr notre blog rempli de recettes sans gluten pour le quotidien et les jours de fêtes. Et lorsque l’on s’intéresse au sujet, on se rend compte que finalement suivre un régime sans gluten c’est facile car il existe un large choix de possibilités, d’ingrédients et de recettes qui n’en contiennent pas ! Voici une liste non exhaustive d’aliments naturellement sans gluten (et surprise, on les trouve dans les frigos et les placards de tout le monde !) :
* Les légumes frais, bruts et non cuisinés
* Les fruits frais, en compote ou en jus La pomme de terre, la patate douce, l’igname
* La viande et le poisson bruts : poulet, bœuf, porc, canard, lapin, saumon, cabillaud…
* Les œufs Les laitages basiques : yaourt, fromage blanc, lait, crème, fromages affinés traditionnels (camembert, comté, etc.).
Mais il peut aussi que l’intolérance au gluten se couple à une intolérance au lactose, auquel cas vous devrez bannir ou du moins diminuer votre consommation de lait et autres produits laitiers et vous tourner vers leurs substituts sans lactose et/ou véganes.
* Le riz, le quinoa, le sarrasin, la châtaigne, le maïs, etc. peuvent remplacer les céréales qui contiennent du gluten (blé, avoine, seigle, orge, etc.).
On les utilise bruts ou en farine pour préparer des recettes sans gluten plus élaborées comme des pizzas, des pâtes, des gâteaux, etc…
* L’huile Le beurre Le sucre Le miel La confiture La moutarde La plupart des condiments (attention toutefois aux risques de traces !)
Ces ingrédients peuvent être dégustés bruts ou entrer dans la composition de plats et de recettes sans gluten pour une alimentation riche et variée.
Comment cuisiner sans gluten les ingrédients du quotidien ?
Adopter des recettes sans gluten demande un petit temps d’adaptation. On pourrait croire qu’il suffit d’adapter les recettes traditionnelles en remplaçant les ingrédients en contenant par leur équivalent “sans”, or c’est un plus compliqué que cela car le gluten joue un rôle primordial dans la cohérence de la pâte.
C’est pour cela que vous pouvez vous tourner vers des produits sans gluten prêts à l’emploi ou découvrir nos idées de recettes pour un r
epas sans glutensimple et efficace !
Grâce à nos conseils, nous sommes certains que vous deviendrez un pro du fondant au chocolat sans gluten ou des lasagnes sans gluten !
