Ingrédients (pour 20 truffes)
Temps de préparation
15 minutes
1 heure de repos au frigo
20 minutes de préparation
Ingrédients pour Truffes fantaisies au chocolat sans gluten
- 100 g de chocolat noir sans gluten
- 50 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 50 g de sucre
Pour la décoration :
- Chocolat en poudre noir
- Amande en poudre
- Noisette en poudre
- Pépites de chocolat
Recettes pour Truffes fantaisies au chocolat sans gluten
Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec le beurre coupé en petits morceaux – Il est aussi possible de le faire fondre au micro-ondes doucement (version encore plus facile).
Une fois le chocolat fondu, rajouter le jaune d’œuf, puis le sucre en poudre.
Bien mélanger les ingrédients.
Mettre cette préparation au frigo pendant 1 heure pour que celle-ci se solidifie.
Une fois, l’heure passée, sortir la préparation et prendre des petits morceaux pour former des petites boulettes de pâte à la main (avec des gants, c'est mieux) et les rouler dans le cacao, puis les disposer sur un plat. 
Vous pouvez enrober les petites « boules » avec de la poudre d’amande, de la poudre de noisette, des pépites de chocolat.
Pour plus d'effet, utiliser des petits moules à truffes en papier.
Astuces
- Si vous voulez un aspect plus lisse dans vos truffes, remplacez le sucre en poudre par du sucre glace (dont vous trouverez la recette sans gluten ICI)
- Pour les saveurs, vous pouvez rajouter du sucre vanillé. 
Bonne dégustation !