Catégorie : Gaufres
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Au dessert, au goûter, à la fête foraine, au salon de thé ou à la maison, les gaufres font le bonheur des grands et des petits. Leur forme varie selon les recettes (rondes ou rectangulaires, en forme de cœur parfois) mais leur apparence reste singulière : un quadrillage marque leur cuisson au sortir du gaufrier.
Il en est de même pour les gaufres sans gluten !
Pas de blé évidemment dans leur préparation mais d’autres farines sans gluten le remplacent bien avantageusement (maïs, riz, fécule de pomme de terre, etc.).
Et vous retrouvez sans conteste, une texture moelleuse des plus gourmandes. S’il est acté que l’origine des gaufres est belge, la recette a été largement reprise et déclinée dans de nombreux pays à travers le monde. Les gaufres belges sont souvent plus épaisses et denses. On les mange natures ou recouvertes de sucre en poudre, de chantilly, de sirop ou du chocolat fondu. Les gaufres françaises leur ressemblent mais sont souvent plus fines et plus croustillantes.
Elles sont traditionnellement consommées saupoudrées de sucre glace ou avec une garniture de chantilly. Les gaufres néerlandaises, ou "stroopwafels", sont faites de deux couches minces de pâte avec du sirop de caramel au milieu.
Elles sont souvent servies avec du café ou du thé. Les gaufres allemandes, ou "waffeln", légères et croustillantes sont traditionnellement servies avec de la crème fouettée et des fruits frais. Aux Etats-Unis et au Canada, les gaufres sont plus épaisses et plus moelleuses. Elles sont appréciées avec du sirop d'érable, du beurre, de la crème fouettée ou des fruits frais.
Les gaufres scandinaves, ou "vafler", peuvent être plus légères et plus croustillantes. Elles sont traditionnellement servies avec de la confiture, de la crème fouettée ou du fromage frais. Choisissez dans notre gamme de gaufres sans gluten celles qui vous régaleront.
Conditionnées en sachets, vous pourrez les emmener avec vous.
Sachez également que CALICOTE vous permet également de réaliser vous-même vos gaufres sans gluten avec des mix de préparations prêts à l’emploi.
Simples et rapides, vous n’aurez plus qu’à verser la pâte à gaufres sans gluten dans votre gaufrier et attendre quelques minutes en profitant de l’odeur appétissante qui se dégagera lors de la cuisson. Ces gaufres sans gluten peuvent aussi être servies salées, en guise de repas, accompagnées d’une petite salade. N’hésitez pas à varier les plaisirs.
