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Gressins sans gluten

« Grissini », « grissotti » ou encore « gressins », ces petits bâtonnets croquants tout droit venus d’Italie sont devenus incontournables sur nos tables d’apéritifs.

Mini ou maxi, ils se dégustent natures ou parfumés, seuls ou avec de nombreux dips tels que de l’houmous, tapenades, caviar d’aubergine, guacamole, etc.

« Grissini », « grissotti » ou encore « gressins », ces petits bâtonnets croquants tout droit venus d’Italie sont devenus incontournables sur nos tables d’apéritifs.

Mini ou maxi, ils se dégustent natures ou parfumés, seuls ou avec de nombreux dips tels que de l’houmous, tapenades, caviar d’aubergine, guacamole, etc.

Gressins sans gluten

Catégorie : Gressins

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Les gressins sont des bâtonnets de pain croquants originaires de la région du Piémont en Italie où ils sont souvent servis en accompagnement d'antipasti, de fromages ou de charcuterie. La composition de base des gressins est similaire à celle du pain traditionnel italien, à savoir de la farine, de l'eau, du sel et de la levure.

En cela, il n’est pas compliqué d’imaginer des gressins sans gluten, réalisés à partir de farines sans gluten (riz blanc, riz complet, sarrasin, fécule de pomme de terre, farine de pois chiches, etc.). Ils sont tout aussi gourmands et croquants. Découvrez toute une gamme de gressins sans gluten aux parfums différents et originaux : natures ou aromatisés à l'huile d'olive, à l'ail, aux herbes (thym ou romarin), aux graines de sésame ou de pavot, au piment d’Espelette.

Dégustez-les à l’italienne ou plus largement en accompagnement de dips que vous aurez préparés : tapenade, guacamole, tarama, etc. Si la forme fine et allongée, parfois torsadée, reste singulière, la longueur peut varier. Mini ou maxi, à vous de choisir celui qui correspondra le mieux à l’instant. Des petits sachets permettent d’emporter avec vous des petits grissini sans gluten si vous les souhaitez en « en-cas » dans la journée. Les plus longs seront servis en amuse bouche pour l’apéritif.

Et pour les cuisiniers, sachez qu’il existe également des mix prêts à l’emploi pour préparer vous-même vos gressins maisons sans gluten. Il vous suffira de rajouter un peu d’huile et de l’eau tiède pour obtenir une pâte homogène que vous n’aurez plus qu’à façonner en petits bâtonnets. N’hésitez pas à les parfumer au gré de vos envies.