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Viennoiseries et croissants sans Gluten

Pour le petit-déjeuner ou les petites pauses dans la matinée ! 

Que vous soyez intolérant au gluten, sensible au lactose ou simplement à la recherche de produits plus digestes et gourmands, les viennoiseries sans gluten sont une excellente alternative aux recettes traditionnelles.

Découvrez notre large gamme de croissants et pains au chocolat adaptés aux régimes sans gluten et sans lait. Ces derniers allient goût, texture et qualité grâce à des farines rigoureusement sélectionnées ainsi que des recettes délicieuses.

Pour le petit-déjeuner ou les petites pauses dans la matinée ! 

Que vous soyez intolérant au gluten, sensible au lactose ou simplement à la recherche de produits plus digestes et gourmands, les viennoiseries sans gluten sont une excellente alternative aux recettes traditionnelles.

Découvrez notre large gamme de croissants et pains au chocolat adaptés aux régimes sans gluten et sans lait. Ces derniers allient goût, texture et qualité grâce à des farines rigoureusement sélectionnées ainsi que des recettes délicieuses.

Viennoiseries & Croissants sans Gluten | Achetez sur Calicote

Catégorie : Viennoiseries

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Nos viennoiseries et croissants sans gluten

Les viennoiseries sont irremplaçables au goûter et au petit déjeuner sans gluten. Mais comment faire quand on est intolérant au gluten ?

La plupart des pains et viennoiseries sont fabriqués à base de farine standard, riche en gluten, voire parfois enrichie en cette substance pour permettre une panification plus rapide et plus efficace.

viennoiserie


Heureusement, Calicote a sélectionné des petits pains qui ont autant de saveur et sauront flatter vos papilles !

Quelles que soient vos préférences, vous trouverez dans notre boutique des viennoiseries dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer.

Quels types de viennoiseries sans gluten sont disponibles chez Calicote ?


Aujourd’hui, de nombreuses pâtisseries et boulangeries proposent des alternatives sans gluten aux classiques du petit-déjeuner. Vous pouvez les retrouver sous différents formats : en sachets individuels, en boîtes familiales ou encore en cartons pour les professionnels.

Les viennoiseries disponibles chez Calicote


Chez Calicote, nous proposons des viennoiseries garanties sans gluten, mais également adaptées à d’autres régimes. Parmi celles-ci, retrouvez notamment :

 - Des croissants sans gluten : réalisés avec un mix de farines adaptées (riz, sarrasin, maïs), les croissants que nous proposons ont une mie légère et une pâte bien feuilletée. Certains sont même sans lactose et vegan, préparés sans beurre ni lait. Ils peuvent être nature ou fourrés, selon les préférences de chacun !

 - Des pains au chocolat sans gluten : tout le plaisir du chocolat fondant dans une pâte croustillante, sans farine de blé. Nos pains au chocolat sont disponibles en sachets de plusieurs unités pour une conservation optimale.

Quels sont les avantages des viennoiseries sans gluten ?


Les viennoiseries sans gluten offrent de nombreux avantages, notamment pour les personnes intolérantes ou sensibles au gluten :

 - Une meilleure digestion : sans blé ni gluten, ces produits sont plus digestes pour certaines personnes.

 - Moins de sucre et d’additifs : les viennoiseries bio sont souvent plus saines que les versions industrielles classiques.

 - Une alternative sans lactose : certains produits sont également sans lait, idéaux pour les personnes intolérantes au lactose.

Y a t’il une différence de goût entre des viennoiseries classiques et sans gluten ?


Bien que les ingrédients ne soient pas tout à fait les mêmes, le savoir-faire reste identique entre la préparation de viennoiseries avec ou sans gluten. Toutefois, nous pouvons constater quelques légères différences :

 - De texture : les croissants sans gluten ont parfois une mie plus compacte, mais les nouvelles recettes offrent un feuilletage de plus en plus proche des viennoiseries traditionnelles.

 - De goût : selon les farines utilisées (riz, maïs, sarrasin), la saveur peut légèrement différer, mais les viennoiseries bien réalisées restent tout aussi gourmandes.

 - De conservation : elles sont souvent vendues en sachets pour une meilleure conservation, mais elles restent meilleures après quelques minutes de réchauffage.

Notre sélection au sein de notre boulangerie


Les viennoiseries et le pain classiques sont délicieux, mais autant choisir des produits sains, qui ne provoquent pas les problèmes digestifs souvent liés au gluten. Calicote vous propose différentes alternatives au sein de sa boulangerie sans gluten. Dans notre boutique, vous trouverez, en plus de nos viennoiseries, des mini brioches en emballage individuel, à glisser dans un sac pour la journée.

Elles contiennent de la farine de riz, bien tolérée, et vous pouvez les acheter déjà tranchées, dans un sachet fraîcheur qui permet leur conservation pour un plaisir renouvelé. Dans notre boutique, vous trouverez aussi des mini brioches en emballage individuel, à glisser dans un sac pour la journée tout comme une variété de biscuit sans gluten.

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Ces briochettes sont nature, pur beurre, ou garnies de succulentes pépites de chocolat, ou encore aux raisins secs. Vous aimerez aussi les brioches fourrées à la confiture.

Calicote vous propose aussi du pain sans gluten aux graines et céréales, par exemple à la farine d'amarante. Notre offre se renouvelle souvent, n’hésitez pas à faire un tour sur nos pages régulièrement et à goûter aux nouveautés.

Comment choisir ses viennoiseries sans gluten ?


Lorsque l’on se rend en boulangerie, il n’est pas toujours facile de faire son choix, notamment en cas de régime alimentaire particulier. Plusieurs éléments sont alors à vérifier :

 - La composition : privilégiez les produits sans additifs et avec des farines de qualité (riz, millet, maïs).

 - Le mode de fabrication : certaines boulangeries artisanales garantissent un savoir-faire authentique.

 - Les avis consommateurs : consultez les avis en ligne pour connaître les meilleures options disponibles.

 - Une certification bio : les viennoiseries bio garantissent l’absence de pesticides et d’ingrédients controversés.

Chez Calicote, tous les renseignements à connaître sur chaque produit sont indiqués sur notre site ainsi que sur les emballages, afin de faciliter vos recherches.

Vous préférez faire vous-même la cuisine ? Découvrez tous nos conseils pour des recettes réussies !

Nos méthodes de préparation des viennoiseries sans gluten


Si vous souhaitez réaliser vos viennoiseries maison, plusieurs recettes permettent de retrouver la texture et le goût des viennoiseries classiques.

Les ingrédients essentiels


Pour bien cuisiner des viennoiseries sans gluten, il est essentiel de se munir au préalable des bons ingrédients :

 - Un mix de farines sans gluten : le secret d’une bonne pâte réside dans un équilibre entre plusieurs farines comme le riz, le sarrasin et la fécule de maïs.

 - Du beurre ou des alternatives vegan : pour une viennoiserie plus digeste, vous pouvez utiliser une margarine sans huile de palme ou de l’huile végétale.

 - Du lait végétal : le lait d’amande ou de riz apporte une texture moelleuse à la pâte.

 - Une levure adaptée : certaines levures contiennent du blé, privilégiez une levure sans gluten pour garantir une bonne cuisson.

Nos techniques et astuces pour une cuisson réussie


Voici également quelques conseils pour bien réussir vos recettes :

 - Bien faire reposer la pâte : le temps de repos est essentiel pour obtenir une mie aérée.

 - Ne pas oublier le pliage du feuilletage : étalez la pâte en plusieurs couches successives pour un croissant ou un pain au chocolat bien feuilleté.

 - Pour la cuisson : privilégiez une cuisson douce (170°C à 180°C) pendant 15 à 20 minutes pour obtenir une texture dorée et croustillante.

Préparer ses viennoiseries sans gluten à la maison demande un peu de patience, mais le résultat en vaut la peine !

Que vous préfériez les croissants maison, les pains au chocolat en sachets ou les brioches bio disponibles en boulangerie, il existe aujourd’hui une large gamme de produits adaptés à tous les besoins. Alors, prêt à savourer un délicieux croissant sans gluten au petit-déjeuner ? Nous proposons aussi du pain sans gluten pour vos petits-déjeuners.