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Sans lactose et sans gluten

L’intolérance ou l’allergie au lait et aux produits dérivés contenant du lactose est fréquente.
Si vous devez supprimer ce glucide de votre alimentation, sachez que de nombreuses autres alternatives existent, toutes aussi gourmandes.

Calicote vous en propose une large sélection qui vous fera vite oublier cette restriction.

L’intolérance ou l’allergie au lait et aux produits dérivés contenant du lactose est fréquente.
Si vous devez supprimer ce glucide de votre alimentation, sachez que de nombreuses autres alternatives existent, toutes aussi gourmandes.

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Sélection des produits sans lactose et sans gluten

Catégorie : Sans lactose

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Préparation pour gateaux et pâtes...
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Qu’est-ce que le lactose ?


Le lactose est le nom donné un sucre présent dans le lait. Il s’agit d’un glucide complexe qui, pour être correctement assimilé par l’organisme, doit être transformé en sucre simple sous l’effet d’enzymes présentes dans le tube digestif.

Pourquoi manger sans lactose ?


Manger sans lactose relève d’une allergie, d’une intolérance ou encore d’un simple choix.
Il s’agit de supprimer dans son alimentation tous les produits contenant du lait. Des laitages au beurre ou tout autre produit transformé contenant ces matières premières (gâteaux, pains, sauces, desserts, etc.).

L’intolérance et l’allergie au lactose s’expliquent par une difficulté de l’organisme à décomposer ce glucide créant ainsi des désagréments et des inconforts au moment de la digestion. On note souvent une corrélation entre le régime « sans gluten » adopté par les personnes cœliaques ou intolérantes, et un régime sans lactose.

Lorsque le système digestif est fragilisé, il n’est pas rare de constater une réaction non seulement au gluten mais au lactose avec des symptômes similaires: éruptions cutanées, vomissements, troubles digestifs, douleurs au ventre, etc. Il est fréquent de voir les personnes cœliaques suivre également un régime sans lactose. Il y a du lactose dans tous les laits des mammifères (y compris chez les Humains).

Cependant sa concentration diffère selon son origine. Les laits de vache et de brebis en sont plus riches. Le lait de chèvre est plus léger et est privilégié par les personnes présentant une faible intolérance.

Quoiqu’il en soit, pour faciliter le quotidien de ceux qui font ce choix, CALICOTE référence près de 300 produits gourmands excluant le lactose et le gluten simultanément.

Des produits les plus classiques tels que les pâtes, le pain, les gâteaux, les biscuits salés et sucrés, etc. aux ingrédients complémentaires, bien utiles lorsque l’on cuisine tels qu’une sauce béchamel prête à l’emploi, sauces bolognaises, pestos, etc., vous trouverez dans nos rayons de quoi accompagner au mieux votre alimentation sans lait.