Graines de Sésame bio et sans gluten Gojo
Graines de Sésame bio et sans gluten Gojo
Sachet refermable de 250 g
Détails
Sans gluten
Bio
Sans additifs
Référence :
GO29
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Description
Calicote vous propose dans ses aides culinaires, les graines de sésame sans gluten de Gojo.
Le sésame est une plante annuelle cultivée pour ses graines, le sésame fait partie des oléagineux.
Ces graines recèlent de multiples qualités, à la fois gustatives et nutritionnelles.
Leur excellente teneur en fibres, vitamines, fer, calcium, phosphore, antioxydants et en protéines en font un puissant reminéralisant.
On peut profiter des bienfaits du sésame en agrémentant ses salades, poissons ou viandes et les ajouter à de nombreuses pâtisseries.
Les graines de sésame peuvent se faire légèrement griller à la poêle pour faire ressortir leur goût singulier et parfumer d’avantage vos plats.
Connaissez-vous le GOMASIO, cette délicieuse poudre de sésame salé ?
Simple et rapide à préparer, Calicote vous en donne la recette :
Faire dorer les graines à feu doux dans une poêle.
Une fois dorées, mixez-les avec du sel de qualité non raffiné, dans les proportions, 3/4 de graines, 1/4 de sel.
Vous pouvez ajuster ces proportions en fonction de votre sensibilité au sel.
Vous obtiendrez un condiment délicieux que vous pourrez utiliser sur vos salades, gratins, viandes, légumes…
Le Gomasio a un petit goût de noisettes grillées qui donne une vraie signature à votre plat. Conservez-le dans un bocal, au sec.
À tester sans modération !
Les graines de sésame peuvent également être transformées en Tahini ou Tahin.
Il s’agit d’une crème de sésame, fortement utilisée dans la cuisine orientale.
Après avoir été grillées à la poêle et refroidies, les graines sont broyées (dans un mixer ou un mortier) avec de l’huile (et un peu d’eau au besoin) pour obtenir une pâte épaisse.
Pour 250g de graines de sésame, rajoutez progressivement 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (ou de l’huile de sésame).
Salez à volonté.
Le Tahini se conserve dans un récipient hermétique au frigo pendant 1 mois.
Utilisez cette pâte quand bon vous semble pour parfumer vos plats, dans vos sauces.
Excellent dans le Houmous !
Les graines de sésame de chez GOJO sélectionnées par Calicote sont issues de l’agriculture biologique.
Sachet refermable de 250 g.
Ingrédients
Sésame*
*Issu de l'agriculture biologique
A conserver dans un endroit frais et sec.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G | |
| Valeur énergétique | 559 Kcal |
| Matières grasses | 50,4 g |
| Acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | 10,2 g |
| Sucres | 0,3 g |
| Fibres | 14,9 g |
| Protéines | 17,7 g |
| Sel | 0,01 g |
Allergènes
| Allergènes | Ingrédients | Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) | NON | NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés | NON | NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs | NON | NON |
| Poissons et produits à base de poissons | NON | NON |
| Arachides et produits à base d’arachides | NON | NON |
| Soja et produits à base de soja | NON | NON |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) | NON | NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits | NON | OUI |
| Céleri et produits à base de céleri | NON | NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde | NON | NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame | OUI | OUI |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 | NON | NON |
| Lupin et produits à base de lupin | NON | NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque | NON | NON |
Additifs
Sans additifs
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