Description
Sachet de 8 Tortillas sans gluten, d'environ 14 cms de diamètre. Galette Amarillo mexicaines nixtamilisées– 100 % maïs jaune sans OGM – parfait pour les régimes Végan
La nixtamalisation est un procédé méso-américain très ancien par lequel des grains de maïs sont trempés et cuits dans une solution alcaline, habituellement de l'eau de chaux (ou plus traditionnellement un mélange de cendres de bois et d'eau). Ce procédé traditionnel de fabrication confère aux tortillas un goût singulier ainsi que des qualités nutritionnelles notables en favorisant l’assimilation des protéines et des vitamines.
Ingrédients
Farine de maïs jaune nixtamalisé (52%),
Eau(45%),
Stabilisant (gomme de xanthane),
Sel
Conservateur (propionate de sodium).
A conserver dans un lieu frais et sec.
Valeurs Nutritionnelles
| pour 100 G |
| Valeur énergétique |
883 kj / 209 Kcal |
| Matières grasses |
2,5 g |
| Acides gras saturés |
0,4 g |
| Glucides |
39 g |
| Sucres |
0,9 g |
| Fibres |
6,6 g |
| Protéines |
4,5 g |
| Sel |
1,1 g |
|
Allergènes
Sans allergènes.
Additifs
Stabilisant (propionate de sodium)
Conservateur (propionate de sodium), E281.
Comment le Cuisiner
TORTILLAS AUX OEUFS BROUILLES ET AUX FINES HERBES
Une recette express de tortillas.
C'est un plat très nutritif, savoureux et facile à préparer,
Ingrédients pour quatre personnes
12 tortillas de maïs Nagual
6 œufs frais
Huile d'olive
Ciboulette fraîche
Coriandre frais
Basilic frais
Thym frais
Huile d'olive
Sel et poivre au goût
Feuilles de salade
Préparation
Tout d'abord, battre les œufs frais dans un bol. Ajouter les fines herbes, que vous aurez préalablement émincées, ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Préparer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, des œufs brouillés ou une omelette.
Nous vous recommandons des œufs pas complètement cuits, afin que la recette soit plus onctueuse et juteuse.
Dans une poêle faire revenir vos ronds de tortillas pour qu’elles retrouvent un peu de souplesse.
Les remplir ensuite de quelques feuilles de salade et une portion d’omelette aux fines herbes ou d’œufs brouillés.
Bonne dégustation !
Photo et recette par Nagual
