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Farine de riz sans gluten pour gâteaux - Komeko
Farine de riz sans gluten pour gâteaux - Komeko
Poids : 500 g.
Description
Découvrez ce superbe mélange de farines de riz sans gluten Komeko, spécialement formulé pour réaliser gâteaux, muffins, biscuits ou encore cookies.
Les farines Komeko issues d'un savoir-faire japonais sont 100% composées de différentes variétés de riz.
Ce mix vous permettra de réaliser de délicieux gâteaux et pâtisseries.
Vous pouvez remplacer parfaitement la farine de blé de très (trop !) nombreuses recettes par cette farine sans gluten.
Les proportions restent identiques entre farine de blé et mix Komeko, soit 1 pour 1, finis les calculs savants de proportionnalité !
Ce produit convient parfaitement aux personnes souffrantes d'intolérance au gluten, il est aussi végan et sans OGM.
Poids : 500 g.
Ingrédients
100% farine de riz
Peut contenir des traces de soja, lait, œuf et lupin.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G | |
| Valeur énergétique | 1549 kj / 365 Kcal |
| Matières grasses | 1,4 g |
| Acides gras saturés | < 1,0 g |
| Glucides | 81,5 g |
| Sucres | < 0,5 g |
| Fibres | 0,5 g |
| Protéines | 6,6 g |
| Sel | < 0,01 g |
Allergènes
| Allergènes | Ingrédients | Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) | NON | NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés | NON | NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs | NON | OUI |
| Poissons et produits à base de poissons | NON | NON |
| Arachides et produits à base d’arachides | NON | NON |
| Soja et produits à base de soja | NON | OUI |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) | NON | OUI |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits | NON | NON |
| Céleri et produits à base de céleri | NON | NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde | NON | NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame | NON | NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 | NON | NON |
| Lupin et produits à base de lupin | NON | OUI |
| Mollusques et produits à base de mollusque | NON | NON |
Additifs
Sans additifs.
Recette
Recette de Madeleine sans gluten
Ingrédients :
- 100 g farine komeko sans gluten
- 85 g beurre fondu
- 2 œufs
- 65 g sucre en poudre
- 15 g de miel
- 1 pincée de sel
- 4 g levure chimique
- zeste de citron et jus de citron
Préparation :
1/ Faire fondre le beurre au micro ondes
2/ Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, le miel et le sel jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
3/ Ajouter la farine komeko sans gluten avec la levure chimique.
4/ Ajouter le beurre fondu et le zeste de citron. Bien mélanger.
5/ Verser la pâte dans les moules à madeleines bien beurrés. Ne remplissez pas trop !
6/ Laisser reposer le plateau de madeleines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement une nuit).
7/ Puis mettre au four à environ 220° pendant environ 5 minutes. Puis, baisser la température à 160 ° C et faites cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.
Le temps de cuisson peut varier selon le four et les moules utilisés.
Bonne dégustation !
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