Mélange de farines de sorgho et pomme de terre sans gluten - Viljatuote

Viljatuote

Mélange de farines sans gluten de sorgho et pomme de terre - Viljatuote

Poids : 500 G

Détails

Sans gluten

Sans additifs

Référence : VTJ1623

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4,10 € 4 .10 € TTC

(8,19 € Le kg)

Disponibilité : En stock

Description

Calicote vous propose de tester ce mix de farines sans gluten, mélange de sorgho et de farine de pomme de terre.

Idéale pour toutes vos recettes sucrées et salées, cette farine riche en fibres, en protéines végétales, en fer et en minéraux apporte une texture moelleuse et un goût équilibré, proche de celui du blé.

Sa composition naturelle en fait un ingrédient de choix pour réaliser pains, gâteaux, crêpes ou encore pâtes à tarte.

Cette farine sans gluten a été pensée pour allier plaisir, nutrition et qualité.

Avec Viljatuote, cuisinez sans gluten en toute simplicité !

Sachet : 500 g

Ingrédients

Farine complète de sorgho (70 % UE),
Farine de pomme de terre,
Amidon de tapioca,
Psyllium

À conserver dans un endroit frais et sec.

Valeurs Nutritionnelles

pour 100 G
Valeur énergétique	1424 kj / 340 Kcal
Matières grasses	2,3 g
Acides gras saturés	0,5 g
Glucides	68,5 g
Sucres	0,4 g
Fibres	8,1 g
Protéines	6,6 g
Sel	<0,1 g

Allergènes

Allergènes	Composant	Traces
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales)	NON	NON
Crustacés et produits à base de crustacés	NON	NON
Oeufs et produits à base d’œufs	NON	NON
Poissons et produits à base de poissons	NON	NON
Arachides et produits à base d’arachides	NON	NON
Soja et produits à base de soja	NON	NON
Lait et produits laitiers (y compris lactose),	NON	NON
Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pecan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits	NON	NON
Céleri et produits à base de céleri	NON	NON
Moutarde et produits à base de moutarde	NON	NON
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame	NON	NON
Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2	NON	NON
Lupin et produits à base de lupin	NON	NON
Mollusques et produits à base de mollusque	NON	NON

Additifs

Sans additifs

Recette

Recette de Churros sans gluten

Ingrédients pour la pâte :
150 g de mélange de farines sorgho/pomme de terre - Viljatuote
30 cl d'eau
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre ou de miel
100 g de beurre ou de margarine
2 œufs

Préparation de la pâte :
Faire bouillir l'eau avec le jus de citron et zeste râpé, le sel et le sucre.
Retirez la casserole du feu et ajoutez le mélange de farine en fouettant vigoureusement.
Battez les œufs dans le mélange légèrement refroidi et rajouter le beurre.
Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes.

Pour la cuisson :
1 litre d'huile.
Chauffer l'huile pour faire une friture, température idéale entre 170°C et 180°C.

Cuisson :
Versez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille de 10-12 mm.
Étalez la pâte en formant des bâtonnets de 5 à 10 cm de long, en les découpant avec des ciseaux si besoin.
Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
À l’aide d’une écumoire, égouttez-les et déposez-les sur une assiette, puis enrobez-les immédiatement de sucre nature ou aromatisé à la cannelle p.ex.

Servez les Churros sans gluten bien chauds.

Bon appétit !