Farine multi-usage sans gluten

NT Food

Farine multi-usage, polyvalente, sans gluten, pour le sucré ou le salé.

Poids : 1 Kg

Détails

Sans gluten

Sans oeuf

Sans lactose

Référence : NT004

9 avis

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5,40 € 5 .40 € TTC

(5,40 € Le kg)

Disponibilité : En stock

Description

Cette farine multi-usage sans gluten est adaptée pour vos préparations salés ou sucrés.

A base de farine de riz et de maïs, elle est très fine et très malléable.

Cette farine est également sans œuf et sans lactose. Très facile d'usage, elle a ravi plus d'un client et est très plébiscitée.

Nous avons réalisé des recette de biscuits lunettes à la confiture sans gluten, muffins sans gluten à la rhubarbe et aussi la tarte salée sans gluten mascarpone tomate

A conserver dans un endroit frais et sec.

Poids : 1 KG

Ingrédients

Amidon de maïs,
Farine de riz,
Fécule de pomme de terre,
Sucre,
Épaississants: gomme de guar
Hydroxypropylméthylcellulose
Sel,
Extrait de levure,
Arômes naturels.

Peut contenir des traces de soja, moutarde et sésame.

A conserver à l'abri de la lumière dans un endroit sec

Valeurs Nutritionnelles

pour 100 G
Valeur énergétique	1452 kj / 342Kcal
Matières grasses	0,4 g
Acides gras saturés	0,1 g
Glucides	82 g
Sucres	5,6 g
Fibres	2,2 g
Protéines	1,5 g
Sel	0,07 g

Allergènes

Allergènes	Ingrédients	Traces
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales)	NON	NON
Crustacés et produits à base de crustacés	NON	NON
Oeufs et produits à base d’œufs	NON	NON
Poissons et produits à base de poissons	NON	NON
Arachides et produits à base d’arachides	NON	NON
Soja et produits à base de soja	NON	OUI
Lait et produits laitiers (y compris lactose)	NON	NON
Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits	NON	NON
Céleri et produits à base de céleri	NON	NON
Moutarde et produits à base de moutarde	NON	OUI
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame	NON	OUI
Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2	NON	NON
Lupin et produits à base de lupin	NON	NON
Mollusques et produits à base de mollusque	NON	NON

Additifs

Épaississant : gomme de guar et Hydroxypropylméthylcellulose

Comment le Cuisiner

chou-sale-fromage

CHOUX SALÉS inspiration NTFOOD

INGRÉDIENTS

Pâte :

150 g de farine multi-usages Nutrifree
70 g de beurre
300 g d'eau
200 g d'œufs
80 g de fromage (comté ou bleu selon votre envie)
100 g de champignons hachés

Garniture:

1 blanc d’œuf
Fromage frais
Ciboulette hachée

PRÉPARATION

Mettre l'eau et le beurre en petits morceaux dans une casserole. Porter à ébullition et verser la farine en une seule fois, en remuant au fouet et en faisant cuire jusqu'à ce qu'elle forme un mélange qui se détache des parois. Transférer et commencer à pétrir en ajoutant les œufs petit à petit.

Ajouter enfin le fromage et les champignons tout deux finement hachés. Transférer la pâte dans une poche à douille équipée d'une buse lisse n ° 13.

Déposer sur un moule légèrement graissé.

Cuire au four préchauffé à 220 ° C jusqu'à ce que la pâte se soit stabilisée, puis poursuivre la cuisson avec la porte du four légèrement ouverte, jusqu'à ce que la pâte soit complètement sèche (au total 20/25 minutes de cuisson).

GARNITURE

Monter les blanc d’œuf en neige. Une fois les blanc d’œufs bien ferme, ajouter le fromage frais puis incorporez votre ciboulette.

Garnir vos choux une fois froid.

Servir !

Ils vont bien ensemble