Description
Mix de farines pour brioches sans gluten. Ce mélange de farine de riz, maïs et de pomme de terre est parfait pour la réalisation de vos brioches, ainsi que pour vos gâteaux.
Poids : 500 G
Ingrédients
Farine de riz,
Farine de riz complet,
Farine de maïs (sans OGM),
Farine de pomme de terre
Psyllium.
DLUO : 13 mois
A conserver au sec, dans un endroit frais à l'abri de la lumière.
Valeurs Nutritionnelles
Pour 100 G
Valeur énergétique 1391 kj / 332 Kcal
Matières grasses 1,4 g
Acides gras saturés : 0.3 g
Glucides 73,9 g
Sucre 0.5 g
Fibres5,4 g
Protéines 5,5 g
Sel <0.01 g
Allergènes
| Allergènes | Ingrédients | Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) | NON | NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés | NON | NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs | NON | NON |
| Poissons et produits à base de poissons | NON | NON |
| Arachides et produits à base d’arachides | NON | NON |
| Soja et produits à base de soja | NON | NON |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) | NON | NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits | NON | NON |
| Céleri et produits à base de céleri | NON | NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde | NON | NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame | NON | NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 | NON | NON |
| Lupin et produits à base de lupin | NON | NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque | NON | NON |
Comment le Cuisiner
RECETTE CHURROS PROPOSÉE PAR VILJATUOTE
Ces churros sans gluten sont délicieux et faciles à faire ! Ils sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ! Un vrai régal !!
INGREDIENTS
250 ml d’eau
50 g de margarine
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
160 g (2 dl) de mix de farine pour brioche sans gluten
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 litre d’huile neutre pour la friture
100 g de sucre (pour poudrer les churros en fin de cuisson)
1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
Sauce chocolat
50 g de margarine
100 g de chocolat au lait
200 ml de crème liquide
PREPARATION
Faites chauffer l’huile à 180°C dans une grande casserole.
Dans une autre casserole, portez à ébullition l’eau, la margarine, le sel et le sucre. Ajoutez en une fois le mix de farine et mélangez vigoureusement à l’aide d’une maryse ou d’une cuillère en bois hors du feu. La pâte va devenir rapidement épaisse et homogène. Laissez-la refroidir quelques minutes. Ajoutez les œufs un par un et l’extrait de vanille en mélangeant à l’aide d’un fouet électrique.
Placez la pâte à churros dans une poche à douille cannelée n°10. Lorsque l’huile est chaude, pressez des churros d’environ 10 cm. Coupez les churros à l’aide d’un ciseau propre. Faites cuire jusqu’à ce que les churros soient bien dorés. Faites cuire seulement quelques churros à la fois afin que la cuisson soit uniforme. A l’aide d’une écumoire, sortez les churros et placez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre et servez-les tièdes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez les servir avec de la sauce au chocolat. Pour cela, faites chauffer à feu doux la crème et la margarine. Ajoutez le chocolat en carrés et laissez fondre. Versez ensuite la sauce dans un petit bol. Il ne vous reste plus qu’à plonger les churros dans la sauce !
Attention : Soyez très vigilant avec la friture.
