Description
Que la famille des pâtes sans gluten chez Calicote est grande et diversifiée !
Grâce à PASTIFICIO LA ROSA, celle des pâtes sans gluten n’en est pas moins importante.
Ils ont mis au point une collection des plus complètes de plus de 14 variétés, dont les fameuses Rigatoni sans gluten.
Elles sont plus grandes que les penne, mais leur ressemblent par leur forme tubulaire. Vous les distinguerez néanmoins car leurs extrémités sont coupées droites et non pas en biseau.
Rigati voulant dire striés en italien, elles ont des stries sur leur longueur ce qui permet de retenir la sauce.
Les Italiens aiment les cuisiner dans le minestrone, une spécialité traditionnelle de soupe de légumes épaisse et parfumée, saupoudrée de parmesan ou de pecorino (fromage sec de brebis, souvent râpé comme le parmesan).
Comme toutes les pâtes tubulaires, elles sont particulièrement adaptées aux plats en sauces et aux soupes.
Elles sont faites à partir de farine de riz et de maïs, sans lait ni œuf.
Ces pâtes Rigatoni sans gluten de Pastificio la Rosa ne contiennent pas d’additifs.
Leur excellente tenue à la cuisson leur permet de rester fermes. Vous les dégusterez al dente après 13 minutes de cuisson.
Paquet de 500 g
Ingrédients
Farine de maïs,
Farine de riz.
DDM : 36 mois
A conserver dans un endroit frais et sec.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G |
| Valeur énergétique |
1524 kj / 356 Kcal |
| Matières grasses |
1,5 g |
| Acides gras saturés |
0,5 g |
| Glucides |
79 g |
| Sucres |
<0,5 g |
| Fibres |
2,1 g |
| Protéines |
6,4 g |
| Sel |
<0,01 g |
|
Allergènes
| Allergènes |
Ingrédients |
Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) |
NON |
NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés |
NON |
NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs |
NON |
NON |
| Poissons et produits à base de poissons |
NON |
NON |
| Arachides et produits à base d’arachides |
NON |
NON |
| Soja et produits à base de soja |
NON |
NON |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) |
NON |
NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits |
NON |
NON |
| Céleri et produits à base de céleri |
NON |
NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde |
NON |
NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame |
NON |
NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 |
NON |
NON |
| Lupin et produits à base de lupin |
NON |
NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque |
NON |
NON |
Recette
RIGATONI PASTIFICIO LA ROSA SANS GLUTEN MOZARELLA
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes au four
Ingrédients :
* 400 g de pâtes rigatoni pastificio la rosa sans gluten
* 250 g de mozzarella
* 200 g de coulis de tomates
* 150 g de Lardons salés
* 50 g de Parmesan Reggiano
* 2 cuillérées d’huile d’olive extra vierge
* Herbes aromatiques : Thym, sarriette, origan
* Sel, poivre
Recette :
- Couper la mozzarella en petits morceaux
- Dans une poêle faire rissoler les lardons coupés en morceaux, puis ajouter le coulis de tomates
- Mélanger les ingrédients, pour obtenir une préparation onctueuse.
- Pendant ce temps faire bouillir de l’eau.
- Ajouter le sel, et verser les rigatoni sans gluten.
- Faire cuire environ 13 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, égoutter les rigatoni sans gluten et verser-les dans un plat graissé avec de l’huile d’olive.
- Ajouter la sauce tomate et les lardons, ajouter un peu d’origan, de thym et de sarriette et 30 g de parmesan râpé.
- Pour finir ajouter la mozzarella et mélangez le tout.
- Saupoudrer les pâtes rigatoni avec les 20 g de parmesan restant
- Mettre au four pendant 10-15 minutes.
Un délice !
