Description
Pour tous les amateurs de lasagnes, Calicote vous présente les lasagnes sans gluten de chez Farabella notre super fournisseur Italien.
Les lasagnes trouvent leur origine dans le Centre Sud de l'Italie, aujourd'hui elles ont largement débordé de leurs frontières et sont présentes sur la plupart des tables du monde dans de multiples déclinaisons.
Elles sont conditionnées en paquet de 250 g contenant des "plaques" de lasagnes sans gluten de dimensions 17 cm x 8 cm environ.
Fabriquées exclusivement avec de la farine de maïs et de riz elles ne contiennent aucun additif, l'eau ayant servi à leur fabrication est l'eau de source naturelle du massif Italien La Majella.
Ces lasagnes ont une excellente tenue à la cuisson et leur préparation est ultra simplifiée car il n'est pas nécessaire de les précuire, il faut simplement faire attention à ce que les sauces pour leurs multiples préparations soient suffisamment aqueuses.
Elles sont particulièrement délicieuses à la dégustation, notre fournisseur les présente comme « une panacée pour le palais, douces et consistantes ».
Les lasagnes sans gluten de Farabella conviendront à tous, intolérants ou non et elles sont sécures à 100% pour tous les cœliaques.
Chez Calicote on adore les cuisiner dans la version classique Béchamel/Bolognaise, les versions épinards/ricotta sont pas mal aussi !
Nous nous sommes également aperçus que le principal avantage des pâtes sans gluten maïs/riz est une consistance et un goût toujours au top, même avec une cuisson trop poussée !
Et pour la petite anecdote, notre mascotte Calicote nous a même soufflé que les lasagnes sont le plat favori de Garfield !
A noter que ces lasagnes font partie de la liste des produits remboursables par la sécurité sociale, si vous avez été diagnostiqué coeliaque.
Poids : 250 g
Ingrédients
Farine de riz
Farine de maïs
DDM : 24 mois
A conserver dans un endroit sec, à température ambiante.
Peut contenir des traces de soja.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G |
| Valeur énergétique |
1500 kj / 350 Kcal |
| Matières grasses |
1,4 g |
| Acides gras saturés |
0,2 g |
| Glucides |
78 g |
| Sucres |
1,5 g |
| Fibres |
1,8 g |
| Protéines |
6,4 g |
| Sel |
0 g |
|
Allergènes
| Allergènes |
Ingrédients |
Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) |
NON |
NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés |
NON |
NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs |
NON |
NON |
| Poissons et produits à base de poissons |
NON |
NON |
| Arachides et produits à base d’arachides |
NON |
NON |
| Soja et produits à base de soja |
NON |
OUI |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) |
NON |
NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits |
NON |
NON |
| Céleri et produits à base de céleri |
NON |
NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde |
NON |
NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame |
NON |
NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 |
NON |
NON |
| Lupin et produits à base de lupin |
NON |
NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque |
NON |
NON |
Comment les préparer
Recette de lasagnes sans gluten à la bolognaise
Ingrédients :
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon haché
- 1 branche de céleri
- 250 g de viande hachée
- huile d'olive
- 2 Tomates ou purée de tomates
- parmesan en poudre
- lasagnes sans gluten Farabella
Pour la béchamel
- beurre
- lait
- Fécule de pomme de terre ou amidon de tapioca
Recette :
Faire revenir dans une poêle avec un fond d'huile, la gousse d'ail et l'oignon émincé.
Ajouter une branche de céleri hachée puis la viande hachée.
Laisser mijoter le tout.
Ajouter la purée de tomates ou les morceaux de tomates.
Saler, poivrer.
Puis laisser à nouveau mijoter à feu doux 45 minutes.
Pour la préparation de la béchamel :
Faire fondre le beurre.
Hors du feu, ajouter la fécule de pomme de terre sans gluten.
Remettre sur le feu et ajouter le lait peu à peu.
Remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Réserver.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6-7).
Huiler votre plat où vous allez déposer vos lasagnes.
Poser une fine couche de béchamel puis des feuilles de lasagnes sans gluten, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan.
Répéter l'opération 2 ou 3 fois de suite.
Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé.
Enfourner 25 - 35 minutes de cuisson.
Puis sortir du four et déguster
