Description
Chez Calicote nous avons testé ce nouveau mix sans gluten pour pain et pizza sans gluten de chez Farabella.
Notre fournisseur Italien Farabella fabrique dans la plus pure tradition à Far San Martino, des produits de qualité avec les meilleurs ingrédients.
Ce mix pour pain et pizza sans gluten est une association d'amidon de maïs et de farine de riz qui permet d’obtenir un produit équilibré et donc prêt à être utilisé pour toutes vos recettes salées.
Vous n'avez pas mangé de pizza depuis longtemps, vous pouvez réaliser votre propre recette, cela sera une réussite !
Enfin pour les cœliaques, des pains, des pizza, des foccacias et toutes les recettes possibles grâce au mix pain et pizza sans gluten Farabella.
Ce mix pain-pizza sans gluten est utilisable dans une machine à pain.
A noter que cette préparation fait partie de la liste des produits remboursables par la sécurité sociale, si vous avez été diagnostiqué cœliaque.
Sachet de 1 kg
Ingrédients
Amidon de maïs,
Farine de riz,
Inuline,
E464
Peut contenir des traces de soja.
A conserver dans un endroit sec, à température ambiante
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G |
| Valeur énergétique |
1435 kj / 340 Kcal |
| Matières grasses |
0,2 g |
| Acides gras saturés |
0 g |
| Glucides |
83 g |
| Sucres |
1,8 g |
| Fibres |
3,7 g |
| Protéines |
2,8 g |
| Sel |
0 g |
|
Allergènes
| Allergènes |
Ingrédients |
Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) |
NON |
NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés |
NON |
NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs |
NON |
NON |
| Poissons et produits à base de poissons |
NON |
NON |
| Arachides et produits à base d’arachides |
NON |
NON |
| Soja et produits à base de soja |
NON |
OUI |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) |
NON |
NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits |
NON |
NON |
| Céleri et produits à base de céleri |
NON |
NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde |
NON |
NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame |
NON |
NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 |
NON |
NON |
| Lupin et produits à base de lupin |
NON |
NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque |
NON |
NON |
Comment l'utiliser
Focaccia Pommes de Terre et Romarin sans gluten
Ingrédients :
• 300 g de mix pain-pizza sans gluten Farabella
• 1 pomme de terre
• 1 cuillère à café de levure sans gluten
• 1 cuillère à café de sucre
• 180 g d'eau
• un peu d'huile d'olive
• Romarin
• sel
• poivre
Recette :
Mélanger la levure avec le sucre et un peu d'eau tiède.
Disposer du mix pain pizza sans gluten sur un plan de travail propre et verser le mélange préparé de levure/sucre au centre.
Commencer par mélanger à la fourchette puis pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
Façonner votre pâte en boule.
Puis la mettre dans un récipient, la couvrir d'un linge humide et laisser reposer à four fermé et éteint pendant au moins 6 heures ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Après le temps de repos, étaler la pâte sur une planche à pâtisserie farinée sur une hauteur de 1 cm puis disposer la dans un moule beurré ou avec du papier sulfurisé.
Laisser reposer encore une heure puis couvrir avec la pomme de terre coupée en tranches de 2/3 mm.
Compléter avec du romarin, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Cuire au four à 220° pendant environ 25 minutes.
Bon appétit !
