Description
Vous raffolez des pâtes et vous souhaitez découvrir de nouvelles variétés ?
Chez Calicote nous sommes tous les jours à la recherche de nouveaux produits sans gluten savoureux et originaux.
Nous avons fait une très belle découverte, les pâtes Cavatelli sans gluten.
Leur forme déjà, environ 3 cm et au bord roulé pour bien se gorger de toutes les sauces ou accompagnements.
Les Cavatelli trouvent leur origine en Italie dans la région des Pouilles et du Molise.
Notre partenaire Italien Farabella a mis au point une nouvelle technique de production pour ses Cavatelli sans gluten.
Il s'agit de pâtes fraîches stabilisées, cette technique permet d'avoir les avantages d'une cuisson rapide comme toutes les pâtes fraîches et une conservation longue à température ambiante dans votre placard !
En moins de 10 minutes vous pouvez vous préparer un super plat délicieux de pâtes assaisonnées avec nos sauces toutes prêtes sans gluten.
Les Cavatelli sans gluten de Farabella sont fabriqués avec de la farine de maïs et de la farine de riz.
Ces pâtes sans gluten s’accommodent de toutes les sauces ou pesto, mais aussi des recettes à base de fromage.
Laissez-vous inspirer par les recettes traditionnelles d'Italie ou laissez s'exprimer votre créativité.
Ces délicieuses pâtes Cavatelli sans gluten satisferont toute la famille, intolérants ou non et bien entendu 100% compatibles pour un régime cœliaque.
Surprenez également vos invités qui ne se douteront pas de manger des pâtes sans gluten.
Une fois ouvert, conserver le paquet au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
A noter que ces pâtes fraîches font partie de la liste des produits remboursables par la sécurité sociale, si vous avez été diagnostiqué coeliaque.
Poids : 250 g
Ingrédients
Farine de maïs,
Farine de riz,
Eau,
Amidon,
Correcteur d'acidité : Acide lactique,
Sel,
Conservateur : Acide sorbique
A conserver dans un endroit sec
Peut contenir des traces de soja.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G |
| Valeur énergétique |
1180 kj / 280 Kcal |
| Matières grasses |
1,0 g |
| Acides gras saturés |
0 g |
| Glucides |
62 g |
| Sucres |
1,4 g |
| Fibres |
1,0 g |
| Protéines |
5,2 g |
| Sel |
0,22 g |
|
Allergènes
| Allergènes | Ingrédients | Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) | NON | NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés | NON | NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs | NON | NON |
| Poissons et produits à base de poissons | NON | NON |
| Arachides et produits à base d’arachides | NON | NON |
| Soja et produits à base de soja | NON | OUI |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) | NON | NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits | NON | NON |
| Céleri et produits à base de céleri | NON | NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde | NON | NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame | NON | NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 | NON | NON |
| Lupin et produits à base de lupin | NON | NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque | NON | NON |
Comment les préparer
Préparation standard :
* Faire bouillir de l'eau salée.
* Plongez 4 minutes les Cavatelli sans gluten dans l'eau bouillante.
* Égouttez les pâtes.
* Assaisonnez à votre convenance.
Notre recette de Cavatelli sans gluten sauce courgette-menthe :
Ingrédients : (pour 500 g de Cavatelli)
- 10/15 feuilles de menthe
- 1 courgette (environ 500g)
- 10 tomates séchées ou fraiches selon la saison
- 10 feuilles de persil
Recette :
* Faire cuire les Cavatelli sans gluten dans une eau bouillante salée.
* 4 minutes à ébullition et 4 minutes au repos.
* En fin de cuisson, rincez les pâtes sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
* Laisser refroidir.
* Nettoyer et couper les courgettes en morceaux, les mettre dans un robot avec des tomates séchées coupées en quartier et de feuilles de menthe et persil.
* Mélanger le tout avec de l'huile de l'olive. Assaisonner sel et poivre.
* Mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement crémeux.
* Servir les pâtes Cavatelli sans gluten avec cette délicieuse crème de courgettes !
* Vous pouvez rajouter un peu de parmesan sur le dessus !
