Description
Icône de la gastronomie Italienne, le pesto se retrouve aujourd'hui sur toutes les tables du monde.
Les origines de cette sauce remontent à l’antiquité Romaine.
Désireux de vous proposer une version sans gluten nous avons sélectionné ce délicieux pesto classique au basilic chez notre fabricant Italien Farabella.
Quelle que soit la saison, il suffit d’ouvrir le pot pour sentir immédiatement ces odeurs typiques de basilic mélangé avec des pignons de pin frais, d'huile d'olive et de parmesan.
Prêt à être consommé, c'est une très bonne solution pour accommoder de nombreux plats et les "Italianiser" !
Ce pesto au basilic sans gluten est un parfait accompagnement pour la majorité des pâtes, gnocchis de pomme de terre, mais aussi en apéritif pour tremper des gressins p.ex.
Si vous avez peu de temps pour cuisiner mais désirez néanmoins faire un bon repas, choisissez une variété de nos pâtes à cuisson rapide et complétez-les avec le pesto au basilic de Farabella.
Vous aurez ainsi en quelques minutes un délicieux plat de pâtes pour toute la famille, intolérants ou non au gluten et bien entendu 100% sûr pour les cœliaques.
La démocratisation du pesto permet de trouver de nombreuses variantes, à la pistache, à la roquette, aux noix, aux truffes...
Chez Calicote nous vous proposons déjà d'autres versions du pesto et comme nous sommes très gourmands nous vous ferons profiter de nos futures découvertes.
Poids : 130 g
Ingrédients
Basilic génois D.O.P. (30%),
Huile d'olive extra vierge (30%),
Noix de cajou (12%),
Crème fromagère 11% (fromage, lactosérum en poudre, sel, sel fondant : phosphate de sodium),
Grana Padano D.O.P. fromage 7 % (lait, sel, présure, lysozyme : protéine naturelle extraite d'œuf),
Lactosérum en poudre (5 %),
Pignons (2 %),
Ail (2 %),
Sel (1 %),
Correcteur d'acidité : acide citrique.
DDM : 12 mois
A conserver à température ambiante
Une fois ouvert à conserver au frigo quelques jours.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G |
| Valeur énergétique |
2680 kj / 643 Kcal |
| Matières grasses |
64,5 g |
| Acides gras saturés |
9,5 g |
| Glucides |
12 g |
| Sucres |
2,5 g |
| Fibres |
6 g |
| Protéines |
3,7 g |
| Sel |
2,7 g |
|
Allergènes
| Allergènes |
Ingrédients |
Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) |
NON |
NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés |
NON |
NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs |
OUI |
OUI |
| Poissons et produits à base de poissons |
NON |
NON |
| Arachides et produits à base d’arachides |
NON |
NON |
| Soja et produits à base de soja |
NON |
NON |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) |
OUI |
OUI |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits |
OUI |
OUI |
| Céleri et produits à base de céleri |
NON |
NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde |
NON |
NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame |
NON |
NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 |
NON |
NON |
| Lupin et produits à base de lupin |
NON |
NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque |
NON |
NON |
Additifs
Correcteur d'acidité : acide citrique.
Comment l'accompagner
En accompagnement de pâtes :
Versez directement le pesto sans gluten au basilic sur vos pâtes chaudes et égouttées.
Servez !
Roulés de feuilleté au pesto pour l'apéritif (ultra facile) :
Ingrédients :
* 1 rouleau de pâte feuilletée sans gluten
* 1 pot de pesto basilic sans gluten
Recette
* étalez votre pâte feuilletée sans gluten
* étalez sur le dessus votre pesto sans gluten au basilic
* enroulez votre pâte sur elle-même
* mettre cette préparation au congélateur 1 heure ou 2 maximum
* la sortir du congélateur et la couper en tranches d'environ 4 mm d'épaisseur
* déposer ces tranches sur du papier sulfurisé dans une plaque de cuisson
* mettre l'ensemble au four, environ 45 minutes (les tranches doivent être dorées)
* sortir du four et attendre que celles-ci refroidissent
* servir !
