Description
Qu'est-ce que des pâtes Gramigna ?
En Français, la traduction signifie « chiendent » !
Quel drôle de nom pour des pâtes !
Sans doute que leur forme tubulaire, courte et légèrement "spiralée" se rapproche de cette herbacée ce qui a inspiré leur créateur.
Quoiqu’il en soit, elles en sont singulières et vous permettront de profiter de pâtes sans gluten originales dans vos assiettes.
Elles font partie de la gamme Pastificio La Rosa que vous propose Calicote.
Ces pâtes gramigna sans gluten sont préparées dans la plus pure tradition Italienne.
Tradition à laquelle s’ajoute un vrai savoir-faire dans la fabrication de pâtes sans gluten.
Sans œufs, sans lait, sans soja, sans lupin, elles sont fabriquées à partir de farine de maïs et de riz et ont une très bonne tenue à la cuisson, 13 minutes environ pour une cuisson al dente.
Elles ne contiennent pas d’additif ni de conservateur.
Natures avec un filet d’huile d’olive ou accompagnées de sauces, leur goût et leur texture n’ont rien à envier aux pâtes contenant du gluten.
Paquet de 500 g
Ingrédients
Farine de maïs,
Farine de riz.
Sans lait, sans oeufs, sans conservateurs, sans lait et sans soja.
DDM : 36 mois
A conserver dans un endroit frais et sec.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 G |
| Valeur énergétique |
1524 kj / 356 Kcal |
| Matières grasses |
1,5 g |
| Acides gras saturés |
0,5 g |
| Glucides |
79 g |
| Sucres |
<0,5 g |
| Fibres |
2,1 g |
| Protéines |
6,4 g |
| Sel |
<0,01 g |
|
Allergènes
| Allergènes |
Ingrédients |
Traces |
| Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales) |
NON |
NON |
| Crustacés et produits à base de crustacés |
NON |
NON |
| Oeufs et produits à base d’œufs |
NON |
NON |
| Poissons et produits à base de poissons |
NON |
NON |
| Arachides et produits à base d’arachides |
NON |
NON |
| Soja et produits à base de soja |
NON |
NON |
| Lait et produits laitiers (y compris lactose) |
NON |
NON |
| Fruits à coque à savoir, amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, noix de Macadamia et noix de Queensland et produits à base de ces fruits |
NON |
NON |
| Céleri et produits à base de céleri |
NON |
NON |
| Moutarde et produits à base de moutarde |
NON |
NON |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame |
NON |
NON |
| Anhydride sulfureux et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg, ou 10mg/litre exprimées en SO2 |
NON |
NON |
| Lupin et produits à base de lupin |
NON |
NON |
| Mollusques et produits à base de mollusque |
NON |
NON |
Recette
GRAMIGNA SANS GLUTEN BROCOLI ET MOZZARELLA
Ingrédients :
- 400 g de gramigna sans gluten de Pastificio La Rosa
- 2 morceaux de brocoli
- 2 gousses d'ail
- 150 de mozzarella ou buffala
- 100 g de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre selon votre goût
Recette :
- Couper le brocoli en morceau - si possible en gardant les têtes
- Écraser votre ail avec l'aide de votre presse ail.
- Découper la mozzarella en fines tranches
- Dans une casserole remplie d'eau bouillante, mettre à cuire le brocoli pendant environ 8 minutes.
- Mettre à cuire également les gramigna sans gluten dans une casserole d'eau bouillante salée et faire cuire pendant 13 minutes.
Une fois le brocoli et les pâtes gramingna cuites, égoutter le tout.
- Dans une poêle mettre à cuire l'ail avec l'huile d'olive. Une fois que l'ail devient doré, rajouter le brocoli.
- Puis ajouter les pâtes gramigna sans gluten.
- Servir sur des assiettes et recouvrir avec des tranches de mozzarella puis du parmesan râpé.
C'est prêt !
